Traiteur Kurt Goutry verzorgt uw receptie, buffet of walkingdinner van a tot z.
Onze hapjes
Bordjes koud:
- Bordje rundscarpaccio & Parmezaanse schilfers
- Bordje vitello tonato
- Bordje gerookte vis & Thaise basilicum
- Bordje lagoustine, filet d'anvers & knolseldersalade
- Bordje gravad lax & dilleroom
- Bordje parelcouscous met gerookte paling
- Bordje tartaar van rauwe en gerookte zalm
- Bordje gandaham met meloenparels
- Bordje gerookte zalm met krokantje
- Bordje maatjes (seizoen)
- Bordje carpaccio van Coquille & advocado
- Bordje seizoenspate
- Bordje tartaar van rund & strooifrietjes
Bordjes warm:
- Bordje scampi in een zacht currysausje
- Bordje Mechelse asperges met gerookte zalm (seizoen)
- Bordje scampi, pesto & tagliatelle
- Bordje gepocheerde griet in limoensausje
- Bordje coquille, crème van bloemkool, chorizo
- Bordje tempura van zeebaars & quinoa
- Bordje tataki van gegrild rundsvlees & noedelsalade
- Bordje scampi met paprikaroom
- Bordje Bouchots mosseltjes met curry & kokosroom
- Bordje krielaardappeltje, zeebrugse garnalen & zure room
- Bordje roodbaars in saffraan & risotto
- Bordje van groene asperge, Parmaham & Parmezaan
- Bordje van Coquille, lamsoor & spaghetti van mergpompoen
Lepeltjes en glaasjes:
- Lepeltje kort gebakken tonijn & wakame
- Lepeltje coquille in zachte beurre blanc
- Lepeltje gerookte vis
- Lepeltje praline van ganzenlever & vijgen chutney
- Lepeltje haringflapje
- Lepeltje gerookte eendenfilet met mango chutney
- Lepeltje met Bresaolarolletje,ricotta & knoklookolie
- Lepeltje bonbon van carpaccio & truffelmayonaise
- Glaasje zalmtartaar & citroenpeper
- Glaasje garnalen met groene asperge
- Glaasje meloen, ham en porto
- Glaasje gazpacho met kubusjes van komkommer
- Glaasje wrap met gerookte zalm en pittige salsa van tomaat
- Glaasje cherrytomaatjes, mozzarella en pijnboompitten
- Glaasje Vismousse & gerookte paling
- Glaasje tortilla, reepjes pitta & knoflook
- Glaasje garnalen , pickels & bloemkool
- Glaasje mousse van geitenkaas, parmaham & vijgen
Soepjes:
- Soepje van kropsla afgewerkt met kervel
- Soepje van zoete puntpaprika
- Bloemkoolsoepje met grijze garnalen
- Soepje van peterseliewortel
- Agnès Sorelsoep met sliertjes van ossentong
- Roomsoepje van aardpeer
- Witloofsoepje met Ardeense ham
- Tomatenroomsoep
- Visserssoep
- Aspergeroomsoep met gerookte zalmsnippers
- Mosselvelouté
- Soepje van waterkers
- Knolseldersoep met gerookte eendenborst
- Cappuccino van kreeft & langoustine
Hapjes uit de oven:
- Bruchetta met tomaat & mozarella
- Bruchetta met tapenade van zwarte olijven & gerookte makreel
- Bruchetta met tomatencompote & krokant gebakken seizoensvis
- Minipizza
- Miniquiche
- Toast van lauw warme geitenkaas & gerookte zalm
- Toast van warme brie met Prosciutto & balsamico
- Minividé met vis en wittewijnsausje
- Minicroque-monsieur met zalm en mozzarella
Gefrituurd:
- Mini loempia & zoetzuur sausje
- Kroketje van kip & limoen
- kroketje van Zeebrugse garnalen
- kroketje van Serranoham
- Kroketje van Oud Brugge
- Kroketje van kalfszwezerik
- Kroketje van rivierkreeft
- Krokante reepjes seizoensvis & verse tartare
- Scampi fritti & aioli
- Krokant kippeboutje
- Twister van Nobashi garnaal
- Frietjes in bakje of tipzakje
Andere:
- Kroepoek van tapioca & handgepelde garnalen
- Krokante toast & rilette
- Macaron & ganzelever
- Broodje beenham
- Mini hamburger
Apero sticks:
- Gemarineerde scampibrochette
- Lamskebab met dipsaus van munt
- Pittig spekstokje
- Geitenkaas & gelei van rode biet
- Kippenspiesje & Chillisaus
- Kubusje van zalm gemarineerd met wasabi
- Boudin blanc & gerookt spek
Vul het contactformulier in of bel ons!
Tel.: 0478 28 50 28
0494 68 73 78
E-mail: kurt_nancy@telenet.be