Voor- en hoofdgerechten.
Of u nu met 30 personen bent of met meer dan 300,
Traiteur Kurt Goutry biedt voor elke gelegenheid menu’s.
Voorgerechten:
- Coquille met champagneboter
- Vispannetje van de chef
- Scampi met curry
- Filet van kabeljauw met saffraansausje
- Mechelse asperges met gerookte zalm (seizoen)
- Gepocheerde griet met limoensausje
- Tarbot met dillesaus
- Tongrolletjes met beurre blanc
- Bordje garnaal- of kaaskroketjes
- Assortiment van seizoenspaté
- Carpaccio van rund met Parmezaanse schilfers
- Assortiment gerookte vis
- Gandaham met meloenparels
- Tartaar van rauwe en gerookte zalm
- Carpaccio van coquille
- Gerookte zalm met krokantje
Soepen:
Zie soepjes receptie & walkingdiner.
Hoofdgerechten:
- Tongrolletjes in saffraansausje
- Zalm & honing-mosterdsausje
- Visserspannetje van de chef
- Zeebaars in Ricard-room
- Koolvisfilet in jus van droge vermout
- Tarbot fine champagne
- Zeeduivel met bisque van garnalen
- Rosé-gebakken chateaubriand met bearnaise
- Mechelse koekoek, vulling van munt en koreander & zalf van zongedroogde tomaten
- Eendenfilet met cidersaus en honing
- Kalfsgebraad in dragonsaus en najaarsgroenten
- Lamsbout met rozemarijn
- Varkenshaasje met sausje van boschampignons
- Gemarineerd lamskroontje met gratin
- Parelhoen met druivensausje
- Hertenkalf met wildsaus en puree van pastinaak
- Kroontje van brasvarken met bearnaise van pickles
- Kalkoenrollade met saus van paddenstoelen
- Reebok met veenbessensaus en wintergarnituur
- Kalfsfilet in een jus van tijm
- Lamsfilet met mosterd en marjolijn
- Zachtgegaard Iberico-varken met truffelgratin
- Keuze uit: aardappelgratin, pommes duchesse, krieltjes, verse frietjes of kroketjes, aardappelpuree, rosti
Vul het contactformulier in of bel ons!
Tel.: 0478 28 50 28
0494 68 73 78
E-mail: kurt_nancy@telenet.be