Traiteur Kurt Goutry verzorgt uw receptie, buffet of walkingdinner van a tot z.

Onze hapjes

Bordjes koud:

• Bordje rundscarpaccio & Parmezaanse schilfers

• Bordje vitello tonato

• Bordje gerookte Paling & Thaise basilicum

• Bordje gravad lax & dilleroom

• Bordje tartaar van rauwe & gerookte zalm

• Bordje Italiaanse Ham & meloenparels

• Bordje gerookte zalm & Citroenverbena

• Bordje maatjes (seizoen)

• Bordje carpaccio van Coquille & limoen

• Bordje seizoenspate & uienconfijt

• Bordje tartaar van rund & strooifrietjes

• Bordje Tomaat Garnaal New Style

Bordjes warm:

• Bordje scampi in een zacht currysausje

• Bordje Mechelse asperges met gerookte zalm (seizoen)

• Bordje coquille & Beurre Blanc sausje

• Bordje tempura van zeebaars 

• Bordje Bouchots mosseltjes & curry 

• Bordje krielaardappeltje, zeebrugse garnalen & zure room

• Bordje Scampi , Pesto & Taghiatelle

• Bordje Huisgemaakte Kroket Garnalen of Oude Brugge

• Bordje Gepocheerde Zalm & Wittewijnsausje

• Bordje / potje Oostends Vispannetje

Lepeltjes en glaasjes:

• Lepeltje kort gebakken tonijn & wakame

• Lepeltje coquille in zachte beurre blanc

• Lepeltje gerookte vis

• Lepeltje praline van ganzenlever & vijgen chutney

• Lepeltje haringflapje

• Lepeltje gerookte eendenfilet met mango chutney

• Lepeltje met Bresaolarolletje,ricotta & knoklookolie

• Lepeltje bonbon van carpaccio & truffelmayonaise

• Glaasje zalmtartaar & citroenpeper

• Glaasje garnalen met groene asperge

• Glaasje meloen, ham en porto

• Glaasje gazpacho met kubusjes van komkommer

• Glaasje wrap met gerookte zalm en pittige salsa van tomaat

• Glaasje cherrytomaatjes, mozzarella en pijnboompitten

• Glaasje Vismousse & gerookte paling

Soepjes:

​

• Soepje van zoete puntpaprika

• Bloemkoolsoepje met grijze garnalen

• Soepje van peterseliewortel

• Agnès Sorelsoep met sliertjes van ossentong

• Roomsoepje van aardpeer

• Witloofsoepje met Ardeense ham

• Tomatenroomsoep

• Visserssoep

• Aspergeroomsoep met gerookte zalmsnippers

• Mosselvelouté

• Soepje van waterkers

• Knolseldersoep met gerookte eendenborst 

Hapjes uit de oven:

• Bruchetta Tomaat & mozarella

• Minipizza

• Miniquiche

• Toast van lauw warme geitenkaas & gerookte zalm

• Toast van warme brie met Prosciutto & balsamico

• Minividé met vis en wittewijnsausje

• Minicroque-monsieur met zalm en mozzarella

Gefrituurd:

• Mini loempia & zoetzuur sausje

• Kroketje van kip & limoen

• kroketje van Zeebrugse garnalen

• kroketje van Serranoham

• Kroketje van Oud Brugge

• Kroketje van kalfszwezerik

• Kroketje van rivierkreeft

• Krokante reepjes seizoensvis & verse tartare

• Scampi fritti & aioli

• Krokant kippeboutje

• Twister van Nobashi garnaal

• Frietjes in bakje of tipzakje

Andere:

• Kroepoek van tapioca & handgepelde garnalen

• Krokante toast & rilette 

• Broodje beenham

• Mini hamburger 

Apero sticks:

• Gemarineerde scampibrochette

• Pittig spekstokje

• Kippenspiesje & Chillisaus

• Kubusje van zalm gemarineerd met wasabi     

• Boudin blanc & gerookt spek